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小米电饭煲一代VS二代对比测评(下篇)

时间:2016-11-16 来源: 复制分享


由于米家IH电饭煲选择的材质非常光滑,清洗起来很是方便,放少量洗洁精,清洁棉球一抹,清水一过即可擦拭干净,直接晾干后就可以接着使用了。 如果说小米在今年3月发布的米家压力IH电饭煲是 煮饭神器 ,那么新上市的米家IH电饭煲绝对就是 厨房神器 ,蒸、煮、炖、煲无所不能,399元的价格要比第一代便宜许多,而其中的主要差别是二代米家IH电饭煲取消了米家电饭煲一代最大的特色--压力功能。但从另一个角度来说,取消压力功能也让米家IH电饭煲有了更多可用性,对于追求性价比的用户来说二代可能更为合适。

打开包装,我们看到官方赠送的一个蒸屉,此次的烹饪评测会针对二代 蒸 这一比较有代表性的功能展开测试。

蒸屉1.jpg

 

测试前,我们先在内胆中放置一些水,相比999元版本的 米家压力IH电饭煲 ,米家IH电饭煲的内胆显然要更薄一些、同时重量也轻了很多,原因可能是考虑到使用原有的灰铸铁釜不太适合更多功能,因而改用了合金材质的3mm烈焰厚釜。外观与上一代接近,而我们在比较之下也发现了一些小的细节差异,轻轻敲击烈焰厚釜底部的声音更为清脆,内部是由真空夹层组合而成,这样的设计能够更好的把热量分散到整个锅内,热传导率更高,受热更均匀。

随后我们下载了一个米家APP 知吾煮 ,通过手机就可以直接对电饭煲进行操作。在手机端进行控制的时候,米家IH电饭煲都会发出提示音,表示控制操作已经收到并开始执行。

k2APP.jpg

 

第一款测试的食品是蜜汁叉烧包,作为速食食品,并不需要太多的准备工序。我们把包装拆开后将包子一一放入蒸屉,由于米家IH电饭煲的蒸屉是内置式的,这让食物受热方向更为多,从而受热更为均匀,容量可放置8个包子,正好能够满足一家三口的所需。

放好包子,我们开始使用手机操控设置,APP内有蒸煮功能,我们可以直接选择该选项,同时更改一下烹饪时长,设置为30分钟。设置完毕后,电饭煲会开始倒计时并进行烹饪,我们可以通过电饭煲面板上的LED环形时间条看到烹饪时长。

而后我们回到书房继续看书。手机远程操控就是这点比较方便,不需要自己随时注意厨房电饭煲的提示音。烹饪结束,手机收到烹饪完毕的推送,这时再来到厨房也不迟。

叉烧包是广东地区具有代表性的特色名点,是粤式早茶的 四大天王 之一,面皮是用发酵面团经过改进而成的,包制时要捏制成雀笼形,因为发酵适当,蒸熟后包子顶部自然开裂,实际上是一种带有叉烧肉馅的开花馒头。

蒸包子.jpg

 

用筷子架起,会发现叉烧包并没有黏在蒸屉上,原因是附赠的蒸屉采用了食品级PP材质,安全耐高温,同时摒弃了传统的筋条结构,却通过底部向上微凸的形式加强了蒸屉强度。螺旋蒸孔设计有利于水自然流出去,蒸屉本身不会积水,因此既不会造成食物积水过多,也不会出现黏底的情况。

接下来要烹饪的食物是蒸鸡腿,鸡的肉质细嫩,滋味鲜美,有滋补养身的作用,非常适合在秋冬作为主菜。蒸鸡腿简单易操作,同样也非常适合上班族烹饪。

首先我们使用淀粉、鸡蛋、料酒、盐混合一份水料,对鸡腿进行腌制,腌制时长可以自由选择,如果喜欢重口味的可以腌制时间长一些,如果喜欢清淡的,10分钟即可。

接下来,我们将鸡腿一一放入蒸屉内,配合适当的水,即可通过手机设置时间,开始烹饪。鸡腿的烹饪时间可以适当长一些,30分钟-45分钟比较合适,如果是女性用户,可以选择更长的时间,为什么?容我卖个关子,稍后解释。

好了,又到了手机提醒的时候了,赶紧去厨房看看,我们会发现鸡腿的加热非常均匀,并没有出现上干下湿的情况,同样在鸡腿旁边也没有积水,只有少量油分黏在上面。

取出鸡腿后,看看内胆上面漂浮的油分,这下大家明白为什么我说女性用户可以选择更长的时间了吧?通过这样的蒸法,可以在保留美味的同时,逼出大量油分,让鸡腿口感酥嫩的同时又不至于过干。随后根据口味,将少量卤汁浇在鸡腿上即可食用。

蒸鸡腿.jpg

 

评测到此告一段落,接着就是清洗,除了烈焰厚釜,还有蒸屉需要清洗。由于米家IH电饭煲选择的材质非常光滑,清洗起来很是方便,放少量洗洁精,清洁棉球一抹,清水一过即可擦拭干净,直接晾干后就可以接着使用了。

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